Macarrão com creme de ricota
Eu acho que toda segunda-feira devia ser feriado. Como não é, a gente aproveita este ao máximo, sem gastar muito tempo com atividades do dia a dia.
E, apesar de amar cozinhar, nestes dias mais preguiçosos eu prefiro as receitas mais práticas.
Este macarrão, além de fácil e rápido, é super leve e perfeito para uma Segunda Sem Carne gostosa.
Macarrão com creme de ricota
2 porções de massa
150g. de creme de ricota
1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a vontade
Comece cozinhando a massa 3 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem (vamos terminar o cozimento enquanto fazemos o molho). Para ficar mais saudável, usei um penne integral.
Escorra a massa pré-cozida, reservando +/- 3 colheres de sopa da água do cozimento e coloque em uma panela. Acrescente o creme de ricota, as ervas e o queijo ralado e leve ao fogo baixo.
Vá mexendo com cuidado para não quebrar o macarrão até integrar bem os ingredientes. Continue cozinhando até que o molho encorpe com o queijo derretido.
Sirva logo depois com um pouquinho mais de queijo ralado. Esta quantidade serve bem duas pessoas.
Susana
21 de abril de 2014 em 12:34
Gosto tanto!
Rosa
21 de abril de 2014 em 14:49
Amei
Aline
21 de abril de 2014 em 15:44
Fiquei com duas dúvidas, Luciana: esse creme de ricota eu encontro onde? E as duas porções meço exatamente como?
Luciana C.
21 de abril de 2014 em 16:10
Aline, esse creme de ricota é mais ou menos como um cream cheese feito de ricota, vc encontra facilmente nos supermercados, próximo aos potes de requeijão.
A porção de macarrão é a quantidade para uma pessoa. Geralmente é de 150g., mas pode variar um pouco para mais ou para menos, dependendo da fome.
Espero ter ajudado!
Luciana C.
21 de abril de 2014 em 20:07
Aline, aproveitei que passei no supermercado e tirei foto dos potes de creme de ricota que tinha lá (atualizei no fim da receita, ali em cima). Agora fica mais fácil de achar.
beijo
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19 de outubro de 2014 em 21:55
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