sálvia
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Nhoque de ricota e espinafre (sem glúten)
Nhoque de ricota e espinafre é uma alternativa deliciosa aos nhoques mais tradicionais, feitos com algum tubérculo e muita farinha. Uma versão mais leve e mais completa nutricionalmente (com mais proteínas e todas as vitaminas do espinafre), sem glúten para quem não pode com ele e vegetariana para quem evita as carnes. Nesta receita, uso
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Coxa e sobrecoxa de frango ao vinho
Frango ao vinho é uma preparação bastante tradicional na culinária francesa, chamada de Coq au vin. Nesta receita, geralmente são utilizados também cogumelos e um pouco de creme no molho. Como a minha ideia aqui é que esta coxa e sobrecoxa de frango ao vinho seja um dos pratos principais da ceia das Festas de Fim
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Porchetta (como preparar)
Não sou do grupo dos carnívoros mas ultimamente não tenho resistido a um bom porco. E fazia tempo que queria experimentar preparar uma porchetta. Porchetta (a pronúncia correta é “porqueta”) antigamente era a manta de uma leitoa (ou literalmente “porquinha”), desossada e recheada com muitas ervas e temperos, super tradicional na Itália. Hoje é mais
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Nhoque na manteiga com sálvia
Comida bem-feita, para mim, tem que ficar bonita no prato. Mesmo que seja um arrozinho com feijão, bife e salada, confesso que perco a vontade de comer quando vejo um prato todo bagunçado — em restaurantes, então, dá vontade de ir embora sem comer (e sem pagar, é claro!). Não custa nada ter um pouquinho
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Risoto de abóbora (3 minutos na panela de pressão)
Risoto de abóbora: olha que ideia mais legal! Eu amo abóbora porque é super barata. Mas amo também porque é fácil de usar, versátil, fica sempre uma delícia e sacia de verdade mesmo sendo pouco calórica e super nutritiva. Na minha cozinha ela aparece muito na versão assada (minha preferida) mas também em purês e
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