parmesão
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Risoto de linguiça na cachaça
Fazia tempo que não um risoto aparecia por aqui, né? Pois ele chegou e, desta vez, vem com sabores bem brasileiros: a linguiça e a cachaça. Como prato único, esta sugestão é uma ótima opção para uma refeição rápida e prática e, mesmo assim, super caprichada. E este é um dos principais motivos pelos quais
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Espaguete ao molho funghi
Num domingo preguiçoso, usei alguns ingredientes que estavam sobrando aqui em casa e fiz um molho funghi que ficou delicioso. Durante a semana anterior, tínhamos aberto uma garrafa de vinho e acabou sobrando um pouquinho que eu logo coloquei na geladeira com segundas intenções culinarísticas. E foi a bebida que deu o toque especial ao
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Empanadas de queijo com cebola
Não adianta, a paixão por fazer massa em casa está no sangue e já nasceu no DNA. Essa receita de empanadas eu tinha copiado havia muito tempo em um papelzinho dentro do meu caderno de receitas mas nunca tinha testado. Há algumas semanas, a resgatei lá do meio de tantas outras anotações e recortes para
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Talharim de ovos com tomatinhos temperados
Não confio muito em que elimina completamente os carboidratos da alimentação, mas super entendo quem diminui as quantidades para evitar o exagero. Até mesmo eu tenho preferido outras opções principalmente no jantar — apesar do meu imenso afeto pelas massas. Apaixonada por reality shows e pelo programa MasterChef, é óbvio que estou acompanhando a versão brasileira
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O III Encontro Gourmet e um Pipe rigate com batatas, queijos e bacon
Sábado foi dia de festa para os foodbloggers brasileiros: aconteceu o III Encontro Gourmet, evento anual que reúne blogs e canais de comunicação online voltados para a Gastronomia. Mais de 130 responsáveis pelos sites e seus acompanhantes participam de um dia de palestras, workshops e degustações especiais enquanto se conhecem pessoalmente e confraternizam. Como este ano o
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Nhoque de abóbora com carne seca e molho de tomates frescos
Como boa descendente de italianos, amo qualquer tipo macarrão com qualquer tipo de molho — não consigo pensar agora em alguma opção que não me agrade nem um pouco. E preparar massas caseiras tem sido um prazer recém descoberto e uma das mais práticas pra mim é o nhoque: adoro fazer aqueles rolinhos de massa,
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Alcachofras recheadas com pão e aliche
Umas semanas atrás, meus pais vieram passar o fim de semana em casa e é claro que rolou o tradicional passeio pelo Mercadão. Depois do sanduíche de mortadela e de provar inúmeras variedades de queijos e de frutas, encontramos lindas alcachofras. Como fazia muito tempo que minha mãe e eu não comíamos, resolvemos trazer algumas para casa
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Macarrão com molho de grão de bico
Abrir a geladeira, dar uma geral nos potinhos de sobras e pensar num jeito de utilizá-las é um dos meus desafios preferidos na cozinha. Sabe aquela sensação de que dali não vai sair nada? Adoro reverter essa situação e ainda terminar com um prato bonito e gostoso. Um restinho de grão de bico cozido, outro
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Molho Alfredo com calorias reduzidas
Quer um cardápio sem riscos e com alto índice de sucesso? Pode escolher um macarrão. Uma massa sempre vai bem, independente da situação. Mas não dá para abusar sempre, por isso procuro sempre escolher uma integral e pensar em molhos mais leves para acompanhá-las. Desta vez, comecei a preparar o prato com o delicioso Molho Alfredo
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Buraco quente ou sanduíche mexicano de carne moída
Como já contei aqui, decidir o cardápio e preparar o jantar é, para mim, uma dificuldade. Por isso, acabo quase sempre apelando para os sanduíches, que são mais práticos e fáceis de fazer. E um dos meus preferidos de sempre é o Buraco quente, feito com um pão crocante recheado de carne moída bem temperadinha
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Macarrão à Arrabiata (all’Arrabiata, molho de tomate com pimenta)
A cozinha alemã é conhecida pelo seu toque apimentado bem marcante e minha apresentação a ela quando morei em Berlim foi bastante brusca. Sim, eu sei que o molho Arrabiata tem origem italiana, mas é que o comi pela primeira vez na Alemanha, em minha primeiríssima refeição em terras germânicas. Após 16 horas entre voo com aquelas
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Risoto 7 grãos de frango
Minha paixão por risotos é escancarada, não nego, mas a versatilidade desse prato é tão grande que acaba sempre sendo uma ótima opção quando não tenho muito tempo (ou tanta disposição) para preparar diversas receitas para servir a refeição — mesmo que apenas para mim. Esta receita surgiu em um dia extremamente preguiçoso, daqueles em
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Talharim de cenoura com (ou sem) cogumelos (calorias reduzidas)
Por mais que eu tente, não consigo negar minhas origens italianas: amo um bom prato de massa e, se bobear, sou capaz de comer macarrão umas 3 ou 4 vezes por semana. Mas não dá, né, gente? Não há corpinho que aguente tanto carboidrato, mesmo com o frio que pede comidas quentinhas e calóricas. O
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Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)
Domingo, para mim, sempre foi dia de reunir a família toda em volta das mesas repletas de delícias (uma só não dava conta e ainda sobrava gente no sofá com o prato na mão). Por isso, por mais que eu vá almoçar sozinha ou com mais alguém, gosto de caprichar no cardápio e aproveitar bem
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Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas
A minha primeira opção de cardápio para receber visitas em casa é sempre o risoto: é super prático de preparar, fica pronto rapidamente enquanto colocamos o papo em dia e, se colocarmos uma proteína junto, a refeição já está resolvida. Neste, resolvi usar o arroz preto e adorei o resultado. Para complementar e deixar o
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Filé de abadejo com risoto de limão
Não sei vocês, mas eu adoro receber amigos em casa, de preferência com uma comidinha bem gostosa. E uma das coisas de que mais gosto é de usar essas oportunidades para mostrar até aos mais céticos que é possível preparar um prato bonito e gostoso sem ter muita experiência na cozinha ou sem muitos ingredientes
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Berinjela à parmegiana
Não gosto de berinjela, é fato. Mesmo assim, tenho descoberto cada vez mais formas de comê-la sem fazer careta. Pode até parecer contraditório, mas é sim possível introduzir no nosso cardápio alguns alimentos menos queridos. Sabe aquela história da mãe esconder o chuchu ou a abobrinha embaixo do arroz e a criança comer sem perceber?
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Patê de queijo parmesão
Nessa onda de acompanhar os jogos da Copa do Mundo em casa com amigos, o arsenal de receitas de petiscos e tira gostos têm sido imensamente usado. E um dos itens que não podem faltar nessas reuniões, para mim, é pelo menos uma opção de patê com torradinhas para entreter os convidados enquanto a comilança
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