pancetta
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Repolho à carbonara
Antes de tudo, vamos deixar muito bem claro que aqui não tem essas dietas malucas, tipo #lowcarb nem nada do gênero. Dito isso, reforço que a ideia é sempre descobrir possibilidades para variar cada vez mais o cardápio. E foi única e exclusivamente por este motivo que resolvi experimentar o repolho à carbonara. Sim, é isso mesmo:
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Carbonara da bisnonna (sem creme de leite)
A vida é um eterno aprendizado, né? Por mais que a gente saiba fazer algo “com os pés nas costas”, chega um dia em que a gente é surpreendido e aprende tudo de novo. Com receitas isso também acontece. Afinal, cozinhar é um conhecimento cultural, que geralmente passa de mãe para filha ao longo das
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Como preparar uma mesa de frios
Neste calor, uma mesa de frios com uns bons drinks fazem tranquilamente as vezes de jantar ou então pode ser uma opção interessante para receber os amigos em um happy hour. Eu adoro! Além de não dar nada de trabalho para montar, ainda fica uma delícia — e até hoje não encontrei alguém que não
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Lamen no caldo de costela com pancetta
Este lamen no caldo de costela é um prato facílimo de preparar e simplesmente irresistível! Principalmente porque aproveitei o caldo de outra preparação para deixar o macarrão ainda mais saboroso. Sabe aquela história de que quem guarda tem? Pois é exatamente isso. Prepare uma Costela desmanchando bem rápida e preserve o caldo que sobrar. Você pode deixar
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A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, em São Paulo
A proposta do chef Jefferson Rueda em sua A Casa do Porco, que já consta na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, é exaltar a beleza e o sabor do porco da cabeça ao rabo (literalmente) nos mais diversos pratos. São criações inovadoras como o temaki de carne de porco curada ou preparações tradicionais como o leitão defumado e assado por longas oito
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Risoto à carbonara (com bacon, queijo e ovo)
Como boa descendente de italianos, aprendi muito bem a admirar um bom prato de macarronada e o meu molho preferido sempre é o à Carbonara, com ovo, queijo e bacon. Aliás, gosto tanto que já até inventei uma versão do Carbonada light, para poder comê-lo mais frequentemente sem tanta culpa. Mas aí um dia abri
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Bolo de carne com bacon ao molho de tomate com grãos de bico
Se tem um tipo específico de comida que realmente me conquista sem muita dificuldade, é a chamada comfort food, aquela comidinha simples mas super gostosa que alimenta o corpo e conforta a alma, com direito a abraço no estômago. Sabem do que estou falando? Este é um excelente exemplo: receita simples, barata e deliciosa, que qualquer avó
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