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Talharim de cenoura com (ou sem) cogumelos (calorias reduzidas)

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Por mais que eu tente, não consigo negar minhas origens italianas: amo um bom prato de massa e, se bobear, sou capaz de comer macarrão umas 3 ou 4 vezes por semana. Mas não dá, né, gente? Não há corpinho que aguente tanto carboidrato, mesmo com o frio que pede comidas quentinhas e calóricas. O
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Receitas de crepioca salgada e crepioca doce

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Crepioca ou omelete de pão de queijo é uma omelete super fácil feita com um pouco de goma de tapioca que fica parecendo um crepe com gostinho de pão de queijo. Deu para entender? Resumindo, é uma mistura de um monte de coisas gostosas que fica saudável, sem glúten, low carb e com pouca gordura (claro
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Hot dog com creme de gorgonzola, provolone e mostarda temperada (Times Square Dog)

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Já contei aqui que meu guilty pleasure gastronômico é, sem dúvida nenhuma, o <3 cachorro quente <3. Sou loucamente apaixonada por qualquer salsicha, sem nenhuma distinção entre os melhores tipos gourmet e aquelas que é melhor nem saber de onde vêm e o que têm dentro — como escrevi quando publiquei a receita do Berliner Currywurst. Ao longo dos meus anos, experimentei inúmeras
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Sopa creme de mandioquinha com croutons de salame

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Acho que a partir de agora o inverno chega pra valer e o frio vai ficando cada vez mais presente. E, com esse clima, não há nada melhor do que uma boa sopa para esquentar enquanto alimenta. Para mim, ainda conta o fato de ser super fácil de preparar e também poder deixar porções no
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Frango a rolê recheado com queijo e peito de peru (ou presunto)

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Mesmo quando não aparece por aqui uma boa dose de criatividade, gosto muito de gastar (ou investir) tempo preparando a minha comida. Cozinhar, para mim, é uma pausa na correria do dia a dia, o meu momento de esvaziar a mente e pensar apenas nos detalhes do que estou fazendo: a escolha dos ingredientes, do
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Espaguete integral com molho “à Carbonara” light (com ovo, creme de ricota, shitake e abobrinha)

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Um dos meus molhos para massas preferidos é, sem dúvida, o à Carbonara: com bacon, bastante parmesão e ovos. Sim, suuuper calórico, sem contar o carboidrato do macarrão. Quando publiquei a receita original, a leitora Rosa comentou pedindo uma versão mais leve. No começo achei que era uma missão impossível, depois até comecei a pensar em substituições,
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Filé de peixe com vagens ao molho de mostarda e ervas

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Sabe quando você abre a geladeira e parece que de lá não sai nada? Confesso que esta é uma das minhas condições preferidas para cozinhar: com uma pesquisa mais atenciosa nos armários e prateleiras, sempre acabam aparecendo alguns ingredientes que dão uma cara totalmente diferente aos poucos itens disponíveis. Desta vez, um peixe sem graça
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Patê de queijo parmesão

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Nessa onda de acompanhar os jogos da Copa do Mundo em casa com amigos, o arsenal de receitas de petiscos e tira gostos têm sido imensamente usado. E um dos itens que não podem faltar nessas reuniões, para mim, é pelo menos uma opção de patê com torradinhas para entreter os convidados enquanto a comilança
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Amendoim doce (pralinê)

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Enquanto o mês não acaba, aproveito para publicar mais uma receita de comidinha típica das Festas Juninas: o amendoim doce ou pralinê. Como não poderia deixar de ser, é mais uma daquelas delícias que a gente começa a beliscar e não consegue parar nunca mais. Por isso, minha estratégia para não explodir como a Dona Redonda,
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Filé de frango à marguerita (com tomates italianos e manjericão)

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Por causa da estreia do Brasil na Copa do Mundo, consegui emendar uns diazinhos de folga para ficar na casa dos meus pais. Como minha mãe estava trabalhando, me pediu para cuidar do almoço e encomendou um cuscuz marroquino temperadinho acompanhado de filés de frango na frigideira. Pedido anotado, ingredientes separadinhos na geladeira para facilitar
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Salada de folhas com ceviche de peixe branco

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Eu juro que não consigo entender a lógica de São Pedro — se é que existe uma! Em pleno outono tivemos noites super frias, dignas do tradicional inverno severo de julho, e os últimos dias em São Paulo têm sido bem agradáveis, se não até um pouco abafados. Será que o aquecimento global consegue explicar
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Torta de macarrão com sobras de salmão e de alho poró

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Amo de paixão qualquer tipo de macarrão mas odeio na mesma proporção as sobras da massa já cozida. Eu sei, é frescura, mas só de pensar nelas já perco totalmente a vontade de comê-las. Mas como na minha casa comida ainda boa não vira lixo, comecei a pensar em um jeito diferente para reaproveitar aquele
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[VÍDEO] Salada morna de beterraba (com vagem, gorgonzola e molho cremoso de limão)

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O inverno está aí, os dias estão cada vez mais fresquinhos e a vontade de comer salada vai diminuindo proporcionalmente. Uma alternativa é transformar os legumes e vegetais em sopas quentinhas e outra opção é abusar das saladas mornas. E não é porque você vai comer uma salada que ela precisa ser sem graça: neste
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Mandioca dourada no forno com cominho

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Sou uma admiradora assumida da batata, mas cada vez mais venho tentando substituir a espécie inglesa por outras variedades de tubérculos, como o meu querido inhame, a batata doce, a mandioquinha (batata baroa) e a mandioca (ou aipim/ macaxeira). Mesmo com tantas opções, eu acabava sempre comprando a primeira sem pensar muito. Como é sempre bom
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Pavê rápido de laranja

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Gosto muito de todo o ritual envolvido no “cozinhar”: pensar no que vou fazer, passear pelo supermercado (que para mim é um prazer) e escolher os ingredientes, chegar em casa e preparar cada item, brincar com a alquimia de misturar e cozinhar cada parte e depois montar o prato. O grand finale é o momento
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Molho de tomate com queijo branco e alho

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Não adianta fugir: quando o tempo aperta, minha primeira opção é sempre a massa. Ok, pode até ser uma desculpa extra para comer mais um macarrãozinho que eu amo, mas é inegável que cozinhá-lo e improvisar um molho para acompanhar é uma das coisas mais rápidas e práticas. Esta receita é uma forma fácil de variar o
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Espaguete de abobrinha com tomatinhos, muçarela de búfala e manjericão no Você Bonita

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Até há pouco mais de 2 anos eu não comia abobrinha. Depois disso, até provava mas não curtia muito. Depois que comecei a cozinhar mais frequentemente, resolvi experimentar ingredientes que não costumava usar e a abobrinha foi um dos que não saíram mais dos meus pratos: tem sabor suave, combina com quase tudo e, por
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[VÍDEO] Cuscuz marroquino com pesto de hortelã e pistache

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O cuscuz (ou couscous?) marroquino tem seu lugar cativo na despensa de casa. Além de ser super versátil porque combina com qualquer carne, ainda é hiper prático: rápido e fácil de preparar — não precisa nem de fogão e fica pronto em 5 minutos! Como o seu sabor é bem neutro, o segredo para
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