lagarto
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Rosbife caseiro com molho de mostarda
Fazer rosbife caseiro é muito fácil. Muita gente costuma comprar pronto, mas eu particularmente acho que nem vale a pena. Rosbife é um ótimo coringa para servir em qualquer ocasião. Fica uma delícia quente com um purê (de ervilhas ou de mandioquinha com cebola tostada, por exemplo), complementando uma salada de folhas com cubinhos de manga ou
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Carpaccio com geleia, mostarda e nozes
Carpaccio é uma forma de servir fatias bem fininhas de carne bovina crua, geralmente acompanhado de um molho de mostarda e queijo parmesão. É um prato tradicional italiano, requintado e ao mesmo tempo, muito fácil de preparar. Este, servido com geleia, nozes e um toque interessante de limão siciliano é uma ótima opção de entrada
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Rosbife caseiro com crosta de funghi secchi
Já contei aqui que não sou a maior carnívora da área, mas depois que experimentei o rosbife, fiquei apaixonada. E acho que muito desta paixão vem dos temperinhos dele. Em um dos inúmeros eventos que organizei no trabalho, lembro de ter comido um rolinho de rosbife caseiro com picles e manga, espetadinho num palito de
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Buraco quente de carne louca
Há algum tempo, fui passear em Guararema e no meio da tarde acabamos parando em um bar para “almojantar”. Do cardápio, escolhi um sanduíche de carne para acompanhar a cerveja geladérrima. Quando o lanche chegou à mesa, percebi que não era o Buraco quente como eu o conhecia, feito com carne moída. Era um buraco quente de
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Macarrão com molho de carne louca
Gourmetizaram a carne louca, com direito a food truck e tudo mais! Mas eu, que não sou boba nem nada, continuo preparando a minha em casa, do jeitinho que minha vó preparava, com uma bela dose de afeto e carinho — que deixa tudo muito mais gostoso. E porque não há limites para a criatividade, resolvi
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Carne assada na pressão com vinho
Sabe aquela carne que se desfaz e fica tão suculenta que cai bem com um macarrão, no sanduíche e até ao lado do arroz com feijão do dia a dia? É exatamente isso! Nunca fui com a cara do chef Felipe Bronze naquele quadro do Fantástico: qual é a utilidade de mostrar “receitas” super complexas
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Pan con lagarto asado y cebolla
Uns dias atrás fui à La Sangucheria, lanchonete de comida de rua peruana em São Paulo e me apaixonei. Desde então só penso neste sanduíche. Tentei fazê-lo em casa, ficou ótimo mas infelizmente não chegou aos pés do original. Minha mãe disse que é Comida de Boteco e acreditei. 😉 +/- 300g. de lagarto em
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Carne na pressão com legumes da Vó Nair
Desde pequena não gosto de carne que não seja moída, mas essa da minha avó é especial. Fica macia, quase desmanchando, e muito saborosa. Depois de bastante tempo sem comê-la bateu saudade e liguei para pedir todos os detalhes. Não é a mesma, mas a minha também ficou ótima! 350g. de coxão mole, patinho ou
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