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  • Frango louco (carne louca de frango)

    Frango louco (carne louca de frango)

    Sabe quando você abre o congelador com a esperança de encontrar alguma coisa diferente mas tem só o filé de frango de sempre? Foi numa dessas ocasiões que resolvi inventar um jeito não tradicional de usar os ingredientes disponíveis e saiu esse frango desfiado temperadinho e saboroso. Ele pode ser servido tanto como um acompanhamento nas

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  • Nhoque de mandioquinha recheado com gorgonzola na manteiga de ervas

    Nhoque de mandioquinha recheado com gorgonzola na manteiga de ervas

    Sou fã incontestável de massas, de qualquer forma e com qualquer molho. Mas também adoro preparar pratos diferentes e me surpreender com os resultados. Comprei mandioquinhas e decidi fazer nhoque com elas; aproveitei o gorgonzola que tinha na geladeira e deixei o prato ainda mais interessante. Para finalizar, um molho simples mas também saboroso deixaram

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  • Pavê delicioso de doce de leite com chocolate (sem glúten e sem lactose)

    Pavê delicioso de doce de leite com chocolate (sem glúten e sem lactose)

    Eu amo doces e amo desafios. Quando colocados lado a lado, confesso que não sei dizer ao certo qual dos dois ganharia em uma disputa. Aí que juntar as duas coisas só pode significar uma excelente ideia, né? Na semana passada, recebi uma caixa recheaaada de delícias sem glúten e sem lactose e um desafio muito

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  • Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

    Papillote de salmão oriental com arroz preto e aspargos

    Às vezes preparo uns pratos bem bonitos e tenho caprichado cada vez mais para que as fotos fiquem melhores. Mas não é todo dia que as coisas funcionam e, quase sempre, é preciso gastar mais tempo para deixar a comida linda como a desta foto. É por isso que muitas vezes, enquanto descasco e pico

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  • Almôndegas de abóbora e ricota

    Almôndegas de abóbora e ricota

    Nos últimos dias tenho me dedicado a experimentar combinações diferentes para fazer almôndegas gostosas, nutritivas e mais leves do que as tradicionais de carne moída. Um pequeno desafio pessoal que tem sido pauta das conversas diárias com minha mãe e o melhor resultado até agora é esse. Combinadas com um molho de tomate caseiro e um

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  • Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas vegetarianas não precisam ser, necessariamente, de carne de soja. E podem, sim, ficar gostosas. Estas são feitas apenas com grãos integrais e possuem proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos, cálcio e pouquíssima gordura. Além de muito saborosas, elas são uma ótima fonte de fibras, que aumentam a saciedade, tornando a digestão mais lenta, e ajudam na

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  • Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas de atum (calorias reduzidas)

    Almôndegas são sempre uma boa escolha para o acompanhamento de uma massa. Mas, em vez de usar a tradicional carne moída, fiz uma versão diferente e mais leve com atum e triguilho, assada em vez de frita. Como podem ver pela foto, ficou bonita, e garanto que muito gostosa servida como petisco com um molho

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  • Pizza enrolada da Tia Wanda

    Pizza enrolada da Tia Wanda

    As irmãs do meu avô paterno herdaram os genes da bisnonna e sempre cozinharam magnificamente bem. A Tia Tica e a Tia Wanda tiveram até uma casa de massas que era um sucesso absoluto na cidade. Esta receita é uma variação muito especial da pizza de todos os dias que o meu pai adora —

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  • Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    A minhas melhores invenções culinárias quase sempre acontecem quando a despensa está quase vazia. Comecei esta com um despretensioso purê de batatas esquecidas na fruteira e, fuçando nos cantinhos da geladeira, encontrei champignons e um pedaço de queijo brie dando sopa. Para não ficar tudo muito sem graça, escolhi o balsâmico para temperar e, para

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  • Esfihas ou esfirras (massa caseira e recheio de carne temperada)

    Esfihas ou esfirras (massa caseira e recheio de carne temperada)

    Festa de criança sem guloseimas não existe, né? Mas para não abusar muito das frituras, dê preferência aos salgadinhos assados, como estas esfihas ou esfirras. Com uma massa super leve, ganham um recheio muito saboroso. A massa é bem fácil de fazer e dá para levar tudo à mesa em menos de um hora, sem

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  • Panquecas coloridas

    Panquecas coloridas

    Esta é mais uma dica interessante e super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças, deixando o alimento mais atrativo e divertido. A partir da massa básica de panqueca, a gente incluir alguns ingredientes para variar o preparo e fazer versões coloridas, como essas da foto: das princesas e do Hulk. Sim, porque

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  • Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Pãozinho caipira (pão de milho recheado com frango)

    Cismei que queria fazer um pãozinho de milho mas não encontrei nenhum que não levasse milho em conserva ou 1 quilo de trigo. Teimosa que sou, peguei uma receita de pãozinho recheado da minha avó, troquei a maior parte de trigo por farinha de milho e rezei para dar certo. Deu, ficou uma maravilha e

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  • Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Falafel (bolinhos de grão de bico)

    Eu amo grão de bico mas demorei muito tempo para provar o falafel. É um bolinho super gostoso, macio por dentro e crocante por fora. Pode ser servido como um petisco, uma entrada ou então um acompanhamento. Ótima opção para variar o cardápio. Falafel (bolinhos de grão de bico) +/- 150g. a 200g. de grão

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  • Filé de frango recheado com ricota, tomate e ervas

    Filé de frango recheado com ricota, tomate e ervas

    Cansou do franguinho grelhado de sempre? Aqui está uma opção diferente, bonita e deliciosa que não acrescenta muitas calorias à refeição. Variar o cardápio alimenta também os olhos e garanto que dá só um pouquinho mais de trabalho. 😉 Filé de frango recheado com ricota, tomate e ervas 1 filé de frango grande 3 colheres de

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  • Bolinho de mandioquinha com linguiça ao requeijão (calorias reduzidas)

    Bolinho de mandioquinha com linguiça ao requeijão (calorias reduzidas)

    Sexta-feira é o dia mundial do happy hour, mas dá para aproveitar a cervejinha gelada sem precisar enfiar o pé na jaca totalmente. Esse bolinho é super saboroso, e só de não fazê-lo frito, já dá para economizar bastante gordura e umas boas calorias. E, se não contar, ninguém vai desconfiar que é light. Bolinho

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  • Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

    Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

    Depois que publiquei a receita da Quiche light de ricota com espinafre, muita gente tem perguntado se dá para fazer com outro recheio. Por isso, resolvi preparar um passo a passo com uma receita básica de quiche com sugestões de combinações para o recheio e algumas variações de massa. Para começar, a quiche precisa de uma base,

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  • Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Frango caipira (com legumes e milho na espiga)

    Adoro experimentar pratos diferentes e descobrir novos sabores. Mas tem dias em que o corpo pede uma comidinha reconfortante, daquelas bem simples mas nutritivas e saborosas. Para esses dias, um franguinho com legumes cai como uma luva e eu adoro. E você? Frango caipira (com legumes e milho na espiga) +/- 250g. de peito de

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  • Arriba ai ai ai! Festival de Comida Mexicana

    Arriba ai ai ai! Festival de Comida Mexicana

    A culinária mexicana tem como base o milho combinado com muitos condimentos e ervas (bastante pimenta e coentro, por exemplo), e geralmente acompanhado de feijão. O que mais me chama atenção nos pratos típicos do México são as cores variadas e a combinação de texturas, que a deixam ainda mais rica: as mesas ficam sempre

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