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Como fazer caldo caseiro (de legumes, de galinha, de carne, de peixe, de camarão)
Como fazer caldo caseiro (de legumes, de galinha, de carne, de peixe, de camarão) é uma pergunta que recebo frequentemente. Eles podem ser facilmente encontrados em tabletes ou em pó que dão sabor graças a uma quantidade enorme aditivos químicos que enganam suas papilas gustativas e o seu cérebro. É por isso que nada substitui
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Calzone delicioso do Odair (pizza fechada)
Meu pai sendo apaixonado por pizza (confira a receita dele) e este sendo o cardápio oficial do jantar dele desde a época do cursinho, acabamos conhecendo diversas variações sobre o mesmo tema. O calzone é uma dessas que, com essa massa especial, nem precisaria de muito recheio. Fácil e gostoso de fazer. Topa? Calzone delicioso
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Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)
Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes (SP), onde mora grande parte da minha família, e do Vale do Paraíba. É uma sopa composta por um caldo forte com carne quase desmanchando e batata cozida que
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Delícia de banana em 3 camadas
Tenho evitado doces, mas bem de vez em quando dá para fugir da dieta. Nesses casos, a sobremesa tem que ser um doce delicioso que realmente valha cada caloria, como este. A receita é um pouco mais trabalhosa, mas garanto que é fácil! Delícia de banana em 3 camadas Para as bananas: 3 bananas nanicas
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Filé de frango empanado com parmesão
Um filézinho de frango à milanesa pode ficar mais interessante se a gente acrescentar um pouco de queijo ralado na mistura para empanar. Ganha em sabor, a casquinha fica mais grossa e, se quiser, ainda pode virar uma parmegiana. Amo de paixão. Filé de frango empanado com parmesão 1 filé de frango 1 colher de
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Bolo de carne recheado
Bolo de carne tem cara de almoço na casa da vó, né? Outro dia fui almoçar com meus avós e foi esse o cardápio, só que feito pela neta. Para completar, basta uma salada simples e uma massa bem gostosa (neste dia foi um Nhoque de batata) com um molho simples. 1 pão amanhecido 250g.
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Bolinho brevidade com calda de laranja (sem glúten, sem lactose)
Adoro doces e às vezes morro de vontade de comer um bolo caseiro. Mas, morando sozinha, ou como toda a assadeira ou saio distribuindo pelo prédio antes que estrague. Por isso, arrisco adaptar receitas para quantidades menores e às vezes funciona, como esta. Suave, gostosa e não muito calórica. Bolinho brevidade com calda de laranja
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Manjar branco da vó Ninha com calda de vinho
Hoje vou desmistificar uma sobremesa que tem cara de sofisticada mas na verdade é super fácil de fazer e mais barata do que se imagina. Uma especialidade da minha avó que meu pai adora e é ótima para impressionar visitas ou para aqueles jantares especiais, como o do Dia dos Namorados. Manjar branco da vó
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Pan con lagarto asado y cebolla
Uns dias atrás fui à La Sangucheria, lanchonete de comida de rua peruana em São Paulo e me apaixonei. Desde então só penso neste sanduíche. Tentei fazê-lo em casa, ficou ótimo mas infelizmente não chegou aos pés do original. Minha mãe disse que é Comida de Boteco e acreditei. 😉 +/- 300g. de lagarto em
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Quiche de carne seca com base de mandioquinha
Esta quiche eu criei, com a consultoria da minha mãe, especialmente para o Especial Comida de Boteco. A ideia era usar ingredientes de petiscos de bar e fazer algo um pouco mais sofisticado. No fim, ficou bonita e muito gostosa. O que acharam? Para a massa: 150g. de mandioquinha (batata salsa/ batata barôa) 1/2 colher
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Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)
Aqui está mais uma maneira bem fácil e diferente de reaproveitar o arroz (receita do recorte antigo de um pacote). Qualquer coisa que esteja na geladeira ou na despensa pode virar recheio: de legumes a carnes. E eu duvido que alguém suspeite de que tem um grãozinho de arroz nessa massa. Torta para 2 com
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Pão italiano fácil (receita adaptada da Palmirinha)
Depois do sucesso nas tentativas de fazer o pão de forma de liquidificador, resolvi ousar um pouco mais e fazer outro tipo de pão. Procurei uma receita pequena e não encontrei, aí resolvi adaptar uma da Palmirinha para ver o que dava. Confira na foto como ficou lindo (e delicioso, garanto!). Pão italiano fácil (receita
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Curry de carne de soja com legumes
Estou tentando aprender a cozinhar e a gostar de carne de soja, mas parece que esta segunda tentativa (a primeira foi com cream cheese) me convenceu de que vale a pena. Comecei com os temperos e fui escolhendo os ingredientes durante o preparo. O resultado ficou tão bom que acabou rapidinho! Curry de carne de
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Pão de forma de iogurte (no liquidificador)
Desde que meu primeiro pão de forma deu certo, penso em experimentar a massa com iogurte. Finalmente tentei, fiz algumas adaptações e ficou ótimo: mais macio (mesmo com farinha integral), com um leve perfume e o sabor delicioso. Nem esperei esfriar e já devorei uma fatia! 200ml. de iogurte natural (se tiver um pouco menos
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Moussaká (lasanha grega de berinjela com carne moída)
Moussaká é um prato grego com base de berinjela; uma lasanha sem massa e com molhos a bolonhesa e branco. Fica super saborosa e é uma refeição que sustenta, mesmo sem muito carboidrato. Ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Moussaká (lasanha grega de berinjela com carne moída) 1 berinjela grande Azeite,
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Bolo de maçã especial
Esta receita eu vi Buddy Valastro (o Cake Boss) fazendo, morri de vontade, anotei a receita mas nunca me dei bem com bolos, não sabia onde encontrar purê de maçã e deixei para lá. Aí lembrei dele, pensei em usar papinha em vez do purê e não me arrependi: ficou tão cheiroso que o quarteirão
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Pão orgânico de grãos (no liquidificador)
Aqui estou eu com mais uma versão do Pão de forma fácil de liquidificador. Desta vez resolvi usar apenas ingredientes orgânicos e acrescentar muitos grãos (o que significa saciedade, diminuição de triglicérides e colesterol, melhor funcionamento do intestino, efeitos antioxidantes e, claro, muito sabor). 1 xícara de leite morno 1 ovo 1/4 xícara de óleo
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Pão de forma integral com aveia e mel (liquidificador)
Fazer pão de liquidificador virou meu mais novo vício e, depois de acertar duas receitas mais básicas (Pão de forma fácil e Pão de forma integral), resolvi arriscar mais. Juntei um pouco de aveia e mel à massa básica e um tiquinho a mais de leite para acertar o ponto e o resultado foi um
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