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cozinhando para 2

  • Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

    Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

      Sou apaixonada por comida japonesa e, morando no famoso bairro paulistano da Liberdade, a tentação de me esbaldar nos rodízios é quase irresistível. Já que nem sempre dá tempo ($$$ 😉 ), vira e mexe invento de tentar alguma receita oriental em casa. Nunca tinha feito gohan, mas conheci em uma das mercearias da vizinhança

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  • Strogonoff especial de carne

    Strogonoff especial de carne

    Acho que vocês já sabem que não gosto muito de repetir o cardápio. Outro dia recebi um amigo para almoçar e resolvi fazer uma versão um pouco mais sofisticada do estrogonofe de sempre e, para isso, usei ingredientes mais frescos e menos processados — ou seja, nada de ketchup! E o resultado foi um prato

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  • Sanduíche de rosbife com vinagrete, queijo e mostarda dijon

    Sanduíche de rosbife com vinagrete, queijo e mostarda dijon

    O jantar de domingo é a refeição que encerra o fim de semana. Por isso, merece ser gostosa, especial mas preguiçosa e simples, para que a pia da cozinha não comece a semana lotada. Este sanduíche delicioso nasceu da reunião de sobras da geladeira — e se eu não contasse este detalhe, ninguém desconfiaria. Uma

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  • Mini pizzas de berinjela

    Mini pizzas de berinjela

    Tinha visto esta ideia no Pinterest e, depois que as meninas do Gordelícias testaram, não resisti. Não gosto muito de berinjela, mas assim ela fica meio “escondida” e comi super bem. Uma forma super simples de saborear a tradicional pizza de sábado sem todas as calorias da massa. Garanto que fica uma delícia! Mini pizzas

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  • Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

    Salada com mini cenouras, grão de bico, uvas passas e coalhada seca temperada

    Desde pequena nunca fui muito fã de carne, mas sempre comi bem legumes e verduras. Mesmo quando ninguém mais queria salada, eu fazia questão de pelo menos umas folhas de alface para acompanhar a refeição. Talvez por isso, adoro montar combinações diferentes em pratos frios, principalmente nesta época de dias mais quentes. Desta vez, com

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  • Cuscuz à Paulista

    Não sei se era comum em todo o Brasil mas, nas festinhas da escola, cada aluno ficava responsável por levar um prato de salgado, de doce ou um refrigerante. Fora os bolos pullmann e os pacotes de cheetos, toda vez aparecia um cuscuz que ficava esquecido no canto da mesa e, para falar a verdade,

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  • Sobremesa deliciosa com chocolate (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Sobremesa deliciosa com chocolate (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

    Acho que não é segredo que sou louca por doces. Como não dá para abusar todos os dias das guloseimas, sempre busco opções mais saudáveis e menos calóricas. Esta sobremesa deliciosa leva chocolate ou cacau em pó (ou alfarroba para quem tem intolerância à lactose ou ao glúten) e fica entre um creme e uma

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  • Salada com peito de peru, muçarela de búfala, tomate e manjericão

    Salada com peito de peru, muçarela de búfala, tomate e manjericão

    Já devo ter publicado aqui umas mais de 80 sugestões de saladas, mas é justamente para mostrar que há uma infinidade de possibilidades que continuo sugerindo combinações para que o cardápio seja sempre bastante variado, gostoso e nutritivo. Desta vez, usei as últimas fatias de peito de peru  da geladeira e as combinei com um

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  • Labneh temperado no azeite (queijo cremoso libanês de iogurte)

    Labneh temperado no azeite (queijo cremoso libanês de iogurte)

    O Labneh é um dos queijos mais antigos do mundo e bastante popular nas mesas do Oriente Médio. É como um cream cheese, mas com um toque azedinho a mais, que pode ser servido puro ou temperado como entrada ou então ser utilizado como base de molhos e até como ingrediente em outros pratos. Depois

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  • Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

    Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

    Nunca tinha preparado arroz vermelho. Aliás, até bem pouco tempo atrás eu nem sabia da existência dessa variedade. Mas ganhamos  uma caixa da La Pastina no Encontro Gourmet e, depois de ver uma reportagem sobre o grão, fiquei curiosa para experimentar. Ouvi alguns comentários de que ele demorava a cozinhar, por isso resolvi usar a panela

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  • 40 receitas fáceis e práticas para um jantar rápido

    40 receitas fáceis e práticas para um jantar rápido

    Já contei aqui que decidir o que fazer no jantar é sempre uma tarefa árdua para mim. Primeiro porque geralmente estou cansada, com muita fome e preguiça de gastar muito tempo preparando a comida. E depois porque sempre que abro o armário para ver o que dá para fazer, acabo escolhendo aquele pacote esquecido de

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  • Calda de chocolate com avelã (Nutella)

    Calda de chocolate com avelã (Nutella)

    Uma calda gostosa deixa ainda melhor qualquer doce ou sobremesa. De Nutella, então, dá um upgrade mais especial. E esta é tão fácil e rápida de fazer que chega a ser perigoso: você vai querer colocar um pouco dela até em pratos salgados (e por que não, né? 😉 ).  Mas aproveita logo que garanto

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  • Salada colorida com ovo cozido e molho de limão e ervas

    Salada colorida com ovo cozido e molho de limão e ervas

      Dia bonito, céu azul e temperatura agradável combinam muito bem com uma salada colorida e saborosa. Afinal, quanto mais cores, mais nutrientes e vitaminas ela terá. Para complementar, um molho super fácil e delicioso de limão com ervas finas, que pode ficar pronto na geladeira para dar um toque especial aos pratos sempre que

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  • Como fazer farofa e sugestões de variações

    Como fazer farofa e sugestões de variações

    Ultimamente tenho recebido muitos pedidos de receitas mais simples e de pratos triviais para quem não sabe preparar quase nada além do arroz. Como sou super fã da farofa, que também é uma receita bem fácil e versátil, já que pode ser complementada com diversos ingredientes, resolvi começar por ela. Espero ter conseguido deixar todos

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  • Sangria super fácil

    Sangria super fácil

    O calor deu uma trégua mas os meteorologistas já anunciaram que ele voltará até o fim da semana. Aproveite esses dias e providencie os ingredientes para recebê-lo muito bem com uma sangria super fácil de fazer. Este drink refrescante e saboroso de origem espanhola tem muitas variações no mundo todo. Esta é a minha versão,

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  • Molho de queijos para massas

    Molho de queijos para massas

    Acho que meu ingrediente favorito é o queijo. Além do sabor, que deixa qualquer prato ainda mais gostoso, a textura faz toda diferença no resultado final. Fazia muito tempo que não preparava um molho de queijos para acompanhar uma boa massa, mas sobrou na geladeira um pouco da Tábua de queijos que servi na semana

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  • Como preparar goma/massa de tapioca (para fazer na frigideira)

    Como preparar goma/massa de tapioca (para fazer na frigideira)

    Tenho uma prima que é celíaca e não conhecia a tapioca (nem sabia que era feita com polvilho, que não tem glúten). Pode parecer estranho, mas apesar de hoje ser mais fácil encontrar até carrinhos de rua que vendem esta delícia, aqui no Sudeste ela não é tão comum. Mais difícil ainda é saber como

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  • Cuscuz nordestino com legumes na manteiga

    Já era super fã do cuscuz marroquino, mas depois que experimentei o nordestino, feito com farinha de milho, me apaixonei. Sim, demorei muito para descobri-lo, mas agora não largo mais. Num dia sem muita inspiração e sem nenhuma ideia diferente, resolvi hidratar o cuscuz e juntar a legumes na manteiga para comer morninho com um

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