cebola Archives – Página 22 de 32 – COZINHANDO PARA 2 OU 1

Receita do Yakisoba perfeito

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Há muito tempo preparo yakisoba em casa e sempre acho que poderia melhorar — até que virou um desafio pessoal chegar à combinação perfeita. Morando ao lado das incríveis mercearias da Liberdade em São Paulo, comecei a pesquisar os potinhos e sabores em busca do melhor resultado e foi nesta semana que alcancei o objetivo.
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[VÍDEO] Arroz de brócolis super fácil

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Hoje é dia de lançar mais um vídeo produzido com a MUITOAMOR Filmes. Desta vez, a receita escolhida é super simples para variar um pouco o arroz do dia a dia, acrescentando um pouquinho de cor e de nutrientes. Apesar de fácil, muita gente tem dúvidas sobre como preparar um arroz com brócolis e a gente
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Risotto alla Valdostana (ou Risoto à Valligiana, com cogumelos e queijo)

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Sou uma pessoa assumidamente curiosa e, em alguns casos, essa curiosidade acaba virando quase que uma obsessão seguida de investigação que só termina ao ser devidamente esclarecida. E foi assim que este prato entrou na minha vida: vi no supermercado um pacote de “Risoto à Valligiana” e, como nunca tinha ouvido falar dele, resolvi pesquisar.
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Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

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Apesar da culinária norte-americana ser conhecida basicamente pelo fast food e ter a fama de ser sempre hipercalórica, existem algumas receitas tradicionais mais leves. É o caso da Cobb Salad, um prato super completo criado em Los Angeles no restaurante de Bob Cobb com os ingredientes disponíveis num fim de noite. A primeira vez que a
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Molho barbecue caseiro (calorias reduzidas)

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O barbecue (ou BBQ) é o ingrediente indispensável dos churrascos americanos e, aqui no Brasil, ficou popular junto com os nuggets do McDonald’s. Depois disso, outras lanchonetes começaram a oferecer pratos com o molho, que virou paixão nacional. Muito utilizado para marinar carnes antes de serem cozidas no forno ou na churrasqueira, também acompanha outros
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Ceviche (ou cebiche) de pescada branca

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Os peixes têm aparecido cada vez mais na minha mesa e, para não enjoar, vario sempre o preparo. Desta vez trouxe uma pescada fresca para casa e resolvi fazer um ceviche, que é hiper fácil: em pouco mais de 15 minutos fica super saboroso. Além disso, pode ser servido como uma entradinha refrescante ou então
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Pot pie de carne com legumes (torta sem base de massa, feita no refratário)

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Já faz tempo que estava querendo fazer uma pot pie, ou seja, uma torta sem base de massa feita no refratário. Na verdade, para esta “falsa torta”, a gente só vai preparar mesmo o recheio, já que a cobertura é feita com massa folhada comprada pronta — receita ideal para aqueles dias de preguiça ou então
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Salada de arroz vermelho com vagem, tomate e parmesão

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Antes que o outono chegue de vez deixando os dias mais fresquinhos, vou continuar abusando das saladas diferentes. Esta é quase um prato principal, que fica ótima acompanhada de um grelhado bem sequinho ou então de um mix de folhas bem caprichado. As lascas de parmesão dão um charme e complementam o sabor. O arroz
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Farofa de carne seca

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Adoro experimentar pratos e receitas diferentes, mas também AMO uma comidinha simples, bem caseira. E, na minha lista de preferências desta categoria, a farofa aparece lá em cima, sem muitos concorrentes. Uma das suas vantagens é que dá para enriquecê-la com praticamente qualquer coisa e, desta vez, a escolhida foi minha querida carne seca, que
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Risoto cremoso de shimeji

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Uma das coisas de que eu mais gosto aqui é a interação com vocês. Adoro receber o feedback de vocês, saber como foram as suas experiências, receber as suas dicas e sugestões para melhorar as receitas e até outras receitas. Esta foi sugestão da Fernanda Cer, que segue o Cozinhando para 2 ou 1 no
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Almôndegas de frango recheadas com queijo

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Apesar de não ser a maior fã do tomate, acho que um bom molho, caseiro ou nem tanto, deixa qualquer coisa mais interessante na mesa, seja um simples ovo ou uma massa deliciosa. O queijo ralado complementa e deixa a refeição com cara de comida de domingo, para reunir a família — ah, que saudades
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[VÍDEO] Frango com requeijão gratinado no forno

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Demorou um pouquinho, mas chegou a nossa primeira receita em vídeo: um frango com molho cremoso de requeijão gratinado no forno com bastante queijo ralado, que combina com praticamente qualquer coisa, de um simples arroz branco a um delicioso couscous marroquino, por exemplo. Confira a receita completa e assista ao vídeo para ver como é
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Strogonoff especial de carne

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Acho que vocês já sabem que não gosto muito de repetir o cardápio. Outro dia recebi um amigo para almoçar e resolvi fazer uma versão um pouco mais sofisticada do estrogonofe de sempre e, para isso, usei ingredientes mais frescos e menos processados — ou seja, nada de ketchup! E o resultado foi um prato
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Cuscuz à Paulista

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Não sei se era comum em todo o Brasil mas, nas festinhas da escola, cada aluno ficava responsável por levar um prato de salgado, de doce ou um refrigerante. Fora os bolos pullmann e os pacotes de cheetos, toda vez aparecia um cuscuz que ficava esquecido no canto da mesa e, para falar a verdade,
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Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

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Nunca tinha preparado arroz vermelho. Aliás, até bem pouco tempo atrás eu nem sabia da existência dessa variedade. Mas ganhamos uma caixa da La Pastina no Encontro Gourmet e, depois de ver uma reportagem sobre o grão, fiquei curiosa para experimentar. Ouvi alguns comentários de que ele demorava a cozinhar, por isso resolvi usar a panela
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Como fazer farofa e sugestões de variações

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Ultimamente tenho recebido muitos pedidos de receitas mais simples e de pratos triviais para quem não sabe preparar quase nada além do arroz. Como sou super fã da farofa, que também é uma receita bem fácil e versátil, já que pode ser complementada com diversos ingredientes, resolvi começar por ela. Espero ter conseguido deixar todos
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Cuscuz nordestino com legumes na manteiga

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Já era super fã do cuscuz marroquino, mas depois que experimentei o nordestino, feito com farinha de milho, me apaixonei. Sim, demorei muito para descobri-lo, mas agora não largo mais. Num dia sem muita inspiração e sem nenhuma ideia diferente, resolvi hidratar o cuscuz e juntar a legumes na manteiga para comer morninho com um
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Risoto cremoso de aspargos com pimenta rosa

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Demorei bastante para criar coragem de tentar fazer um risoto. Não sei porque tinha a impressão de que era muito difícil de acertar e que não ficaria bom. Ainda bem que resolvi “me meter” a experimentar, porque é um prato super fácil de fazer, que sempre fica gostoso e, o melhor, bonito. As possibilidades são
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