alho
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Linguiça assada com tomate, cebola e batata doce
Comida do dia a dia, para mim, não pode ser aquela sempre igual, sem graça. Pelo contrário: quanto mais especial, melhor — e isso não significa gastar rios de dinheiro no supermercado. O negócio é usar aqueles ingredientes simples, de sempre, e prepará-los de forma que o prato final fique diferente, delicioso e bonito. Ganhei uma
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Molho de tomate à Luciana (com tomates italianos frescos e temperinhos)
Se tem um traço marcante na minha forma de cozinhar é a influência da culinária italiana das nonnas, com aquele exagero de sabor mesmo quando o prato é dos mais simples. E acho que isso é super positivo pois, para mim, TODA comida, por mais saudável ou light que seja, deve ser muito gostosa ou
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Rolinhos de frango com legumes e gergelim
Que eu odeio comer sempre a mesma coisa acho que vocês já sabem, né? Então, para evitar o filé de frango de sempre, resolvi inventar uma forma diferente de servi-lo. Usei a carne do peito moída, recheei com os legumes que tinha na geladeira e, para completar, cobri com uma porção generosa de gergelim: estava
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Sopinha fria de cenoura e tangerina no copo
Não sei se todos aqui sabem, mas sou jornalista com especialização em Relações Públicas e, como comunicóloga curiosa que não cansa nunca de aprender, acabo sempre lendo muito sobre tudo, de Astrologia a Física Quântica. Ao mesmo tempo que não estudo nada muito a fundo, vou acumulando repertório, que é a junção de tudo aquilo
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Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela
Esta receita é uma outra alternativa ao tradicional arroz com passas que, de acordo com a mini pesquisa que eu fiz na fanpage do CP2ou1 no Facebook não é muito bem-vindo. Como gosto muito do cuscuz (ou couscous?) marroquino, que é super prático, resolvi combiná-lo com as lentilhas da fortuna ou da sorte que não
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Chester assado no suco de laranja
Ok, vocês venceram. Resisti ao máximo em colocar uma receita enooorme com o tradicional frangão de Natal mas vocês pedem e eu tenho um sério problema em dizer não. Pois aqui vai uma forma de deixar o chester, que já vem temperado, um pouco mais saboroso e com gostinho de “feito em casa”. A laranja
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Salada de grãos com pepino, nozes e uvas passas
No lugar do tradicional arroz com passas, sugiro para o nosso especial de Natal e Ano Novo uma versão fria e mais saudável para acompanhar as carnes das Festas de Fim de Ano. O pepino acrescenta um frescor gostoso ao prato, que traz nas uvas passas o sabor típico das ceias e o toque crocante das nozes. Esta
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Lombo para ceia com especiarias e mel
Nas ceias da minha família pode até faltar o peru ou um frangão daqueles típicos, mas o lombo nunca fica de fora. Como meu pai não curte muito misturar frutas com as carnes, este ano resolvi usar especiarias tradicionais desta época com um toque adocicado do mel. O resultado é uma carne macia, dourada por
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Burrata com molho de tomates cereja
A burrata é um queijo tipicamente italiano hiper cremoso, preparado a frio com uma parte de muçarela, uma parte de muçarela de búfala e outra de creme de leite. Como tem o sabor muito suave, levemente azedinho (que lembra o da coalhada seca), cai bem com os mais diversos temperos e vira uma entrada diferente e deliciosa. Como queijos e
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Espaguete ao molho funghi
Num domingo preguiçoso, usei alguns ingredientes que estavam sobrando aqui em casa e fiz um molho funghi que ficou delicioso. Durante a semana anterior, tínhamos aberto uma garrafa de vinho e acabou sobrando um pouquinho que eu logo coloquei na geladeira com segundas intenções culinarísticas. E foi a bebida que deu o toque especial ao
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Michuí de frango com vinagrete de melaço (espetinho árabe de frango com legumes)
No período em que morei em Berlim, tive uma fase em que procurava por “comida normal” (desisti de encontrar o nosso feijão, mas juro que não achei nenhum restaurante que servisse algo como filé de frango com arroz e saladinha, por exemplo). O mais próximo disso a que cheguei foi em uma casa árabe, que
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Medalhão de carne moída com bacon
Poucas coisas são tão reconfortantes na culinária quanto a carne moída. Talvez pela praticidade remeter à comidinha simples de casa, pelo preço baixo mantê-la no cardápio do dia a dia ou da simplicidade relembrar os almoços em família. Qualquer que seja o motivo, ela está entre os ingredientes que fazem parte da memória afetiva de
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Brócolis no shoyo com alho e gergelim
Desde muito pequena a carne não é a primeira fonte de proteína na minha alimentação — nunca fui muito fã, meu organismo não a digere muito bem e, desde sempre, os vegetais têm cumprido bem este papel. Raramente falta uma bela salada e os legumes estão sempre presentes na minha mesa, mesmo aqueles de que
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Macarrão com molho de camarão e funghi
Outro dia vi no cardápio de um restaurante, a opção de molho de tomate com camarões e funghi secchi para acompanhar massas e, à primeira vista, achei estranho. Aquela ideia de que não combinava ficou na minha cabeça até que pensei: camarão é bom, funghi é bom, macarrão e molho de tomate também são bons;
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Tori Katsu ou Chicken Katsu (frango empanado oriental com molho agridoce)
Demorei bastante para provar a culinária japonesa — devia ter uns 13 ou 14 anos quando, em uma viagem à praia com uns tios, comi peixe cru sem nem saber o que era e me apaixonei à primeira mordida. De lá até hoje, a paixão só aumenta e o fato de eu ter vindo morar no bairro
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Salada de macarrão com atum
Que eu sou louca por macarrão acho que não é novidade, né? Mas uma das minhas paixões secretas é a salada de macarrão. Quando ainda estava na escola, eu adorava chegar para almoçar na casa da minha avó e, naqueles dias bem quentes, ter um prato caprichado desses. Aí que o verão resolveu chegar antes
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Bolinho de feijoada
Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que fazia careta para o feijão, mas depois de morar na Alemanha e ficar longe dele, me convenci de que sim, ele tem um espaço cativo no meu coração. Em forma
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Sopa de legumes superprática
Faz um tempinho acordei com o estômago reclamando e sem pique para nada. Como moro sozinha, só não morri de fome porque tinha uns potes dessa sopa no congelador. Já que a vontade de comer não era muito grande, arrumei a mesa bonita e depois postei foto no Instagram — o que me surpreendeu foi a
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