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Vegetariana

  • Farofa de cenoura

    Farofa é, sem sombra de dúvida, minha comida salgada preferida. Amo porque é prática, fácil de fazer, dá para usar praticamente qualquer coisa que esteja na geladeira e, na maioria das vezes, também substitui uma refeição completa, dependendo dos ingredientes utilizados. Mas definitivamente não existe acompanhamento mais brasileiro do que uma boa farofa — aliás,

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  • Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Juntar uma deliciosa pasta feita de beterraba com castanhas de caju, uma generosa camada de queijo cremoso, um toque de pesto e folhas de rúcula em um sanduíche. Poucos pensariam nessa combinação mas é um dos itens mais interessantes do Bazzar Café, rede do Rio de Janeiro que tive a oportunidade de conhecer nas minhas

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  • Dukkah (mix especiarias, grãos e oleaginosas)

    O Dukkah é uma mistura de especiarias, grãos e oleaginosas, uma espécie de farofinha crocante e super perfumada típica do Egito. É muito comum em mercados étnicos, mas super fácil de fazer em casa, então fica a dica. Ele pode ser usado para formar uma crosta sobre carnes, aves ou peixes assados, para complementar saladas e sopas (quase

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  • Espaguete à putanesca (molho de tomate com azeitonas, alcaparras e alho)

    O molho à Putanesca combina tomates com sabores muito especiais: azeitonas, alcaparras e alho. Uma opção vegana super interessante até para os carnívoros; uma ideia econômica e muito gostosa para variar o cardápio do dia ou então para ocasiões mais especiais pois é deliciosa e fica linda no prato. Eu adoro as receitas tradicionais, dessas que sobrevivem por gerações

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  • Arroz com curry

    Arroz com curry é uma receita muito simples e fácil, mas muitas vezes os pequenos detalhes fazem uma grande diferença. No dia a dia é uma opção para deixar a mesa mais colorida e saborosa, sem contar que combina muito bem com carnes ou legumes ensopados ou assados. Gosto muito do toque levemente apimentado e

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  • Sanduíche de muçarela de búfala com tomate seco e rúcula

    Muitas vezes o simples surpreende mais do que algo elaborado. Um bilhetinho sincero quase sempre vale mais do que um cartão caro e impessoal comprado na papelaria. É isso que eu sempre ressalto: mais importante é a intenção que a gente coloca em qualquer coisa. Eu prefiro colocar sempre o meu melhor em tudo o

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  • Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

    Minha preferência culinária é por comidas gostosas, não importando muito os ingredientes com os quais elas foram preparadas. Tenho uma quedinha pelas comidas italianas e as massas com molhos caprichados e muito queijo ralado por cima quase sempre ganham uma preferência facilmente, mas não faço careta para legumes e verduras. Num domingo desses, estava em

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  • Homus de beterraba assada com dukkah

    Entre minhas receitas preferidas estão aquelas bonitas, que alimentam os olhos antes de encher o estômago. E esta cor maravilhosa me conquistou à primeira vista e não consegui evitar de prepará-la em casa. Qual não foi a minha surpresa ao experimentá-la: uma explosão de sabores incrivelmente bem combinados, muito mais gostosa do que a tradicional

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  • Tarteletes de cebola caramelizada e queijo

    Tortas, tortinhas, tarteletes… ah, a minha paixão por elas é enorme. Estas, então, são uma maravilha: três ingredientes deliciosos, 15 minutinhos de forno e elas estão prontas para serem devoradas. Ou seja, uma excelente escolha para qualquer ocasião mas principalmente para as festas de fim de ano, sejam como entradinha das ceias ou para acompanhar

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  • Espetinhos de tomate com muçarela de búfala e pesto negro

    Sempre que alguém descobre que eu adoro cozinhar e que cozinho muito, logo vem a pergunta: que tipo de comida é sua especialidade? Nunca sei o que responder e geralmente fico entre a culinária italiana e “um pouco de tudo”, já que gosto mesmo é de variar sempre. Outro dia estava preparando um almoço caprichado

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  • Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

    Já contei aqui que sou super fã de tortas e quiches principalmente porque podem virar uma refeição rapidinha somente ao lado de uma salada. Mas elas também são uma excelente opção para serem servidas como acompanhamento. É por isso que esta quiche maravilhosa entrou para a nossa seleção especial de receitas para o Natal e

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  • Farofa crocante de castanhas (low carb, sem glúten)

    Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Quando comecei a pensar nas receitas que sugeriria para o cardápio das festas

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  • Salada de macarrão a grega

    Não é novidade que eu adoro uma boa salada. E, se também for uma bela salada, melhor ainda. Amo de paixão a Salada grega e, outro dia, na intenção de transformá-la em uma refeição completa, juntei a ela uma porção de massa (neste caso, usei uma sem glúten) e tive um jantarzinho delicioso e leve.

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  • Como fazer um queijo quente perfeito

    Cá venho eu com uma receitinha bem básica, quase dica, mas que aposto que vai ser útil para muita gente. Queijo quente é um dos sanduíches mais simples que existem (deve perder apenas para o pão com manteiga), mas tem lá seus truques. Quem nunca comeu pão com queijo quase quente, ainda em fatias não

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