Segunda Sem Carne
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Ragu de vegetais
Um bom molho é sempre um ótimo coringa na cozinha: incrementa o macarrão, acompanha uma polentinha simples, incrementa a carne picada, dá uma corzinha ao arroz branco, quebra um galho com fatias de pão… ou seja, resolve qualquer refeição ou lanche fácil fácil. Este ragu de vegetais é uma opção um pouco mais caprichada do
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Massa à caprese (com burrata e molho pesto)
Macarrão é sempre uma boa ideia para resolver a refeição rapidinho e de forma deliciosa. Mas se qualquer massa já fica gostosa somente com um molho de tomate bem feitinho, imagina se a gente acrescenta mais coisas gostosas ao prato? Esta massa à caprese é um excelente exemplo disso: um toque especial de molho pesto
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Peixinho da horta (folhas de Stachys byzantina empanadas)
O peixinho da horta é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), a folha fofinha da Stachys byzantina. Rica em proteína, geralmente é bem temperadinha, empanada e frita para ser servida como um petisco vegetariano ou vegano (se não usar ovo na massa). Fazia tempo que queria provar, mas demorei para encontrá-la. Numa feira orgânica, comprei três
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Farofa crocante de cebola tostada
Por mais incrível que possa parecer, tem gente que não gosta de sorvete porque é gelado. Minha mãe, por exemplo, não come chocolate. Conheço pessoas que não suportam queijos. Mas até hoje não conheci ninguém que não ame farofa! É por isso que ela não pode faltar em qualquer ceia de Natal ou Ano Novo
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Cuscuz marroquino com damasco e nozes
Cuscuz marroquino com damasco e nozes é uma combinação bem tradicional — e fica uma delícia. Dá para comer até sozinho, mas fica ótimo como acompanhamento de qualquer tipo de carne. E a minha dica é servir com os assados das ceias das festas de fim de ano. As nozes trazem um toque crocante enquanto
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Cogumelos à bulhão pato
Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos, descobri só agora esta receita tão gostosa! É a mistura de sabores tão interessante que já virou uma das minhas preferidas: alho, pimentinha, coentro, vinho branco, limão, manteiga… tanta coisa
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Mashed potatoes (purê de batata americano)
Hoje, nos Estados Unidos, é a Black Friday. Aqui no Brasil, muita gente já adotou esta onda de consumismo, que chega a durar mais que uma semana, um mês até. Mas eu acho que muito mais do que entrar na loucura de comprar tudo o que aparece pela frente, a gente bem que podia adotar
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Dip de espinafre com queijos
O dip de espinafre ficou popular em algumas regiões do Brasil por causa de restaurantes e lanchonetes gringos que o trouxeram para cá. É algo entre um molho e um patê, que pode ser servida com torradinhas, pães, nachos ou o que você mais quiser. Nesta versão, o sabor do espinafre e o dos queijos
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Sopa light de abóbora com leite de coco
Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria
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Salada de grão de bico com agrião e muçarela de búfala
Nesses dias ensolarados e quentes, não há nada melhor do que uma saladona caprichada que vale por uma refeição. Já postei algumas aqui e hoje trago mais esta. O grão de bico dá saciedade e tem muitas vitaminas e ferro, além de ter uma boa quantidade dr triptofano, que dá origem à serotonina, que nos
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Homus de avocado ou abacate
Homus de avocado pode até parecer estranho, mas juro que fica uma delícia. Sou super fã da tradicional culinária árabe, mas adoro também as inovações e interpretações modernas dos pratos típicos. Vira e mexe, quando estou navegando pelas fotos de comida no Pinterest (já segue nossas pastas por lá?), acabo guardando idéias para minhas aventuras
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Nhoque na manteiga com sálvia
Comida bem-feita, para mim, tem que ficar bonita no prato. Mesmo que seja um arrozinho com feijão, bife e salada, confesso que perco a vontade de comer quando vejo um prato todo bagunçado — em restaurantes, então, dá vontade de ir embora sem comer (e sem pagar, é claro!). Não custa nada ter um pouquinho
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Risoto de abóbora (3 minutos na panela de pressão)
Risoto de abóbora: olha que ideia mais legal! Eu amo abóbora porque é super barata. Mas amo também porque é fácil de usar, versátil, fica sempre uma delícia e sacia de verdade mesmo sendo pouco calórica e super nutritiva. Na minha cozinha ela aparece muito na versão assada (minha preferida) mas também em purês e
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Nhoque gratinado com queijo cremoso
Se nhoque já é bom, este nhoque gratinado é maravilhoso! Cozinhar, para mim, é remexer em um baú de memórias afetivas e resgatar lembranças de sabores e texturas que combinaram alguma vez na minha vida, que me remetem a algum momento especial ou que me transportam a algum lugar especial. É por isso que a
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Trouxinhas de abobrinha com ricota e espinafre
Faz pouco tempo que descobri que gosto de abobrinha. Foi só depois que comecei a preparar receitas diferentes com os ingredientes de sempre que entendi que eu não gostava da abobrinha refogadinha que eu cresci comendo a força na casa da minha vó, mas que poderia gostar dela em outro tipo de preparação. Mas isso
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Espetinho de muçarela com pesto de beterraba
Quem aqui já reparou nas árvores floridas pela cidade? Nas inúmeras cores diferentes espalhadas pelas ruas? Nas tardes meio cor-de-rosa meio alaranjadas? Eu acho impossível não reparar, mas recomendo que se você ainda não percebeu a Primavera chegando, preste mais atenção à sua volta. Eu me delicio com essas cenas! É por isso que fico
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Polenta assada no molho
Eu sou louca por polenta. Para mim, é uma das comidas mais simples e reconfortantes que existe, além de ser barata, super simples e rápida de fazer e de ficar, sempre, uma maravilha, independente de complementos. Cresci comendo polenta assada, feita pela minha vó Nair. Ela preparava a polenta, despejava em uma assadeira untada e
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Macarrão com shitake ao molho oriental
Mais um macarrãozinho rápido e fácil de fazer, mais um molho com inspirações orientais. Pois é, eu adoro mesmo, não tem jeito. Uma boa ideia para uma refeição leve e super gostosinha para um dia mais corrido. Minha escolha perfeita para uma Segunda Sem Carne ou não, como preferir. Macarrão com shitake ao molho oriental
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